Aung Coffee ミャンマーのコーヒー専門店

アウンコーヒーと読む。とてもいい店だったので機会があったらまた行きたい。 店に近づくと焙煎の後特有の優しい甘い香りがしてこれは間違いない店だなと感た。お菓子屋さんのような砂糖の甘さではなく、コーヒー豆を加熱して発生した甘い香り。砂糖だと甘さを感じる速度が速くて、コーヒーだともっとゆっくり感じるイメージ。 お店は二階まであって、一階はレジと焙煎機がメイン。壁一面に麻袋が積み上げられていて生豆が詰まっているのかもしれない。 レジで注文するときすぐ横にLa Marzoccoのマ

Comandante C40 が壊れてからの復活

最高のマニュアルグラインダー Comandante C40。 世界中で超人気のComandanteはコーヒー好きなら一つは持っておきたい。正直電動のグラインダーよりも、高価なコーヒーメーカーよりもなによりもお金を書けるならマニュアルグラインダー一択。しかもComandanteなら間違いがない。 我が家でも４年位まえに購入してずっと愛用してきた。それがある日突然壊れた。いや突然ではないかもしれない。今になって考えるとその予兆はあったような気がする。 どこが壊れたのか

エスプレッソマシン買っちゃった

ついに買ってしまった。前からもうマシン欲しいなと思ってて、でも場所取るし高そうだしなとあまり深追いしてなかったけど、最近になって妻も買ってもいいんじゃない？という雰囲気になってきたので調べ出したらちょうどいいのが見つかったので勢いで買ってしまった。 買ったのはGaggia classicというやつ。多分ちょっと型落ちでたまに安売りしてるぽい。それでも大体8〜10万弱するので躊躇してたけど、ソフマップで展示品が半額で売ってたのでこの機会を逃すまいと即決した。 検索するとこの

冬がきたエスプレッソが帰ってきた

今日は昼間散歩をしていて「家に帰ったら濃い目のコーヒーを淹れよう」なんて気分になり、帰宅後さっそくAeroPressでちょっと豆多めに作ったのだけどなんか違う感じがした やっぱりAeroPressで濃いコーヒーを作るのは難しい 浸漬法では濃さを調節するのは無理なのかもしれない 逆に薄く作るのはかんたんだけど そして夜になってなんとなくComandanteならエスプレッソ用の挽目もできるしやってみるかと思い立ってROKも引っ張り出して、とりあえずずっと前に焙煎したベトナムの

フィルターコーヒーを自宅で最大限楽しむためのアイテム10選

今回は、家でフィルターコーヒーを楽しむために個人的におすすめなアイテムを紹介しようと思う。 フィルターコーヒーとはペーパーフィルターや金属フィルターを通して抽出したコーヒーのこと、例えばハンドドリップやエアロプレスなどの方法で抽出したコーヒーのことを当記事では指すこととする。 エスプレッソほどは高価な器具を必要としないので、気軽に家で楽しんでいる方も多いと思う。 コーヒーをこれから本格的に始めたい方も、まずはハンドドリップのような淹れ方から試してみるのも結構おすすめ。 今

コーヒー屋をはじめて9年

今日7月31日で、僕がコーヒー屋 LIGHT UP COFFEE をはじめて、ついに9周年を迎えました。 この節目に今回はお店のこれまでを振り返りつつ、これからの展望を語ってみようと思います。 コーヒーとの出会い 学生時代にカフェのチェーン店でなんとなくアルバイトを始めたことから、僕とコーヒーとの関わりはスタートしました。 エスプレッソマシンを使ってコーヒードリンクをつくる仕事は感覚的に面白く、その中でラテアートというものを知りました。分かりやすくすぐに喜んでもらえて

【元店員が解説】カルディのコーヒー豆 味わい別おすすめTOP3

おはようございます。ねむ子です。 今回は、カルディコーヒーファームのコーヒー豆について、味わい別のおすすめTOP3を紹介します。 カルディといえば、季節のお菓子や珍しい調味料、レトルトなどたくさんの食材があって見るだけでも楽しいですよね。 そんなカルディは、元々はコーヒー豆の卸売から始まりました。 レジの横には10種類を超えるコーヒー豆が陳列されています。 さぁ！カルディでコーヒー豆を買おう！…と店舗に行ったけど、こんな思いになったことありませんか？ いっぱいコー

コーヒー農園に行く方法

僕はコーヒー屋をやっていて、これまでいろんなコーヒー農園に行きました。エチオピア、インドネシア、ベトナム、台湾、タイ、ラオス、ミャンマー、ネパール、、、。 コーヒーの生産についても伝えたいと、農園の様子をnoteやSNSで紹介しているんですが、見てくれた方から「どうやったらコーヒー農園に行けますか」と質問をもらうこともよくあります。 今日は、コーヒー農園に行きたいと思った方が、実際に農園に訪問するための方法と、気をつけることを書いてみたいと思います。 コーヒー生豆の流通

noteのフロントエンドリアーキテクチャの進捗を報告します

noteのフロントエンドリアーキテクチャとは以前「フロントエンドapp分割」として紹介していたプロジェクトの延長にあるものです。 そもそもフロントエンドリアーキテクチャとはなにかnoteは現在APIをRuby on Railsで、Webフロントエンドは主にNuxtで実装されています。Nuxtフレームワークの設計上VueとVuexを多用していくわけですが、多くの機能が密結合しWeb Vitalsの悪化や、生産性の低下、スケールしにくい状態、障害を引き起こす原因になるなどの影響

[JavaScript] asyncのloop処理をfor文以外で順番に処理する方法

async/awaitとは非同期処理を同期処理のように書ける文法。 古くは非同期処理はcallbackを渡す方法で書いていた。 myAsyncProcess(function () { console.log('Done!')}) これだといちいちcallback引数を実装しないといけないし、エラーした場合はもう一つcallbackを受け付けるか、callbackにerrorを渡すか実装がバラけるのでPromiseという機構で解決するようになった。 myAsyncPr

Railsでin_batches使うととても遅い

メモリ消費しすぎ問題ActiveRecordはインスタンスを生成すると結構メモリを食う。それが何万件という規模になるとメモリが足りなくなってバッチ処理の環境が落ちるみたいなことがあるので、よくある解決策としてはin_batchesを使って一度に生成されるインスタンスの量を抑えたりすると思う。 user_ids = [2, 1, 4, ...] # ソートされていない何万件のユーザーのID# これはメモリを食いすぎるUser.where(id: user_ids).each

エンジニアが立って仕事する方法まとめ

最近毎日立って仕事しています。 理由は腰が痛いわけではなくお尻。昔からお尻の肉が少なくて長時間座っているとダメージがあるのです。それからつい足を組んでしまってO脚が酷くなってしまうとか、運動不足とかいろいろあります。 できるだけジョギングしたりとか心がけていますが、どうしても一日8時間座っているというのは不健康だなと感じたのです。 あとrebuild.fmのRuiさんの回で「ずっと立って仕事している」とおっしゃっていて、最初はつかれたけど今は普通らしいので、試しにやってみる

自炊日記 2023/03/16

昨日投稿し忘れてモチベーションが全くなくなったけど、作った夜ご飯のことは書きたくなったのでこれからは自炊日記を書くのがいい気がしてきた。 今日は冷凍庫に眠っていた手羽元を使いたくて何にしようか考えたところ。香ばしく焼いてタルタルソースをかけた図が脳裏によぎったので、油を全然使わないフライドチキンのようなものを作ることにした。 解凍した手羽元に塩胡椒して、小麦粉を全体に塗したら温めた鉄フライパンに軽く油入れて、弱火で蓋をして15分くらい焼き目の様子を見ながら焦げない手前くら

日記 2023/03/15

忘れてたー更新忘れてた。 特に書くこともなかったけど。

日記 2023/03/14

なんかちょっと寒い。数日前は春の陽気だったのに…？ 昼飯時に食べ忘れてて15:30頃に気づいて牛丼屋でもいくかーと思ってエレベーターに乗ったらもしかして16時から打ち合わせだっけ？と感がはたらいてカレンダー確認したら当たってた。 仕方ないので近くのコンビニで助六買って帰った。 もしあの時気づいてなかったら牛丼屋で焦っていたところだった。すぐ打ち合わせの時間とか忘れてしまう。 今日は3/14ということで、妻がチョコクッキーを作ってくれていた。2/14は自分が生チョコケーキを作

日記 2023/03/13

今朝は起きるのが辛くて、昼間はずっと頭が痛かった。天気悪いしもしかして低気圧のせいか？と思って調べたらやっぱりそうみたい。 今までそんなに低気圧の影響受けたことないけど今日はこたえた。 ググってみた所によると、寝起きが低血圧で辛いのは寝てる間に冷えてるのが原因なのかもしれない。もうちょっと厚着してねてみる。

I want to eat sweets a lot

Don't blame me.

🥨Pretzel-ish Bagel🥯

蕎麦粉と全粒粉のカンパーニュ🥖

シソジュース🌿