zochang

いつもJavaScriptを書いてる人
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I want to eat sweets a lot

Don't blame me.

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🥨Pretzel-ish Bagel🥯

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蕎麦粉と全粒粉のカンパーニュ🥖

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シソジュース🌿

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コーヒーゆるまとめ

コーヒー農園から一杯の飲み物になるまでコーヒーの素晴らしさが伝わってくる記事をゆるくまとめていきます

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コーヒー農園に行く方法

僕はコーヒー屋をやっていて、これまでいろんなコーヒー農園に行きました。エチオピア、インドネシア、ベトナム、台湾、タイ、ラオス、ミャンマー、ネパール、、、。 コーヒーの生産についても伝えたいと、農園の様子をnoteやSNSで紹介しているんですが、見てくれた方から「どうやったらコーヒー農園に行けますか」と質問をもらうこともよくあります。 今日は、コーヒー農園に行きたいと思った方が、実際に農園に訪問するための方法と、気をつけることを書いてみたいと思います。 コーヒー生豆の流通

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ハンドドリップ時の蒸らしは何をしているのか

蒸らしをご存知かコーヒーのハンドドリップ時に蒸らしという工程があります。だいたいのレシピでは、コーヒーの粉にお湯を注いで数十秒待ちます。この工程が蒸らしといいます。コーヒーの粉が膨らんで香りが部屋いっぱいに漂うあの時間です。最高のひとときですね。コーヒーは工程ごとにいろいろな楽しみ方があると思っており、ぜひ抽出時間をじっくりと楽しんでいただきたいです。 蒸らしの時コーヒーはどうなっているのかこの数十秒の間、コーヒーはどうなっているのか。コーヒーは多孔性の物質で、微細な穴が多

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焙煎直後のコーヒー豆って、実は美味しくない!? 【スペシャルティコーヒー豆知識】

こんにちは。THE COFFEESHOPです。 焙煎直後のコーヒー豆って、実はあんまり美味しくないってご存知でしたか? ここ数年の流通の進展もあり、朝に収穫した野菜や、朝に水揚げされた魚がその日のうちに、遅くても翌日にはスーパーなどの小売店に並ぶのがほとんど当たり前になっています。 それもあってか「新鮮=美味しい」ということがまるで当たり前のように多くの人たちの間に浸透しているような気がしています。 しかし、焙煎したコーヒー豆に関しては、だいたい焙煎後2〜3日から美味

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コーヒー豆 片手鍋 自家焙煎の記録 Vol.219

MEXICO - DECAF 今回は片手鍋自家焙煎の記録コーナー。 週末になると借家のガレージで焙煎をしています。春夏秋冬。冬場は5℃ぐらいの中で焙煎をします。 屋内での焙煎の方が安定した焙煎ができるのはわかっているのですが、僕はやっぱり屋外の焙煎が大好きです。 やっと温度も10℃を超えるようになってきて、焙煎中も凍えるようなことは少なくなりました。自然を感じながら焙煎。空気中を漂う煙。なぜか安心します。 今回の焙煎記録はおなじみのMEXICOのDECAF豆。DEC

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Diary

だいたい毎日書いてる日記です ストリークは気にしない

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日記 2022/04/17

これも日記なのです。 追記 2022/04/18  今日は完全に熱が引いて腕の痛みというかもはや脇の痛みが少し残っている程度まで回復した。昨日までの頭痛の正体はやはり急なカフェイン断ちが原因だということが確定した感じがする。 午後に東京の西側の方まで行って友達とスタジオに入った。初めて入る場所だったけどとても綺麗で音が良くていい感じだった。 でも一時間ほど経ったときに急にアンプから「ボッ、ボッ」という音が出るようになり、こんなの初めてなので何が起きているのか分からず不思

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日記 2022/04/16

日記なんです。 追記2022/04/17 朝起きたところで熱が下がっているのを確認。依然腕の痛さと頭痛はある。動くのもまだしんどいのでゆっくりと動作しながら生活。 時間が経って午後になると頭痛も少し和らいだ気がしてコーヒー飲みたくなったので、飲んでみたらじわじわと通常モードに戻っていくような感覚があった。なんでかなと考えてみたけどもしかしたら頭痛の原因がカフェイン断ちによるものだったのかもしれない…。 だとしたらもっと早く飲んでおけばよかった。

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日記 2022/04/15

ワクチンの副反応で苦しんでる。昨日寝るまで全然大丈夫だったのに夜中に熱が上がって来て、頭痛とダルさと熱と腕の痛さでやられてる。これがモデルナか… 朝になっても全然良くなってないので仕事は休んで一日中寝て過ごした。流石に寝れなくなってくる時もあるのでDisney Plusで動画見て過ごした。 バファリン飲むと一時的に熱が下がるんだけど効き目がなくなるとすぐ上がってきて、今もまだ熱がある。しんどい

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日記 2022/04/14

今日は3回目のワクチン接種をした。注射する時って直前になって針が刺さることが現実味を帯びてきて怖くなる。そして痛い。 接種した後15分待っていたんだけど、15分以上経ってるような気がするけど誰も教えてくれないのでそろそろいいかなと思って勝手に帰ろうとしたら、看護婦さんに「もう終わりましたか?」と聞かれたので「はい!多分!」と元気よく答えてしまった。笑われたしすごい馬鹿みたいだったので恥ずかしい。帰り道そればっか考えてた。 家に帰って仕事に戻ってたらだんだん左腕が痛くなってき

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エスプレッソマシン買っちゃった

ついに買ってしまった。前からもうマシン欲しいなと思ってて、でも場所取るし高そうだしなとあまり深追いしてなかったけど、最近になって妻も買ってもいいんじゃない?という雰囲気になってきたので調べ出したらちょうどいいのが見つかったので勢いで買ってしまった。 買ったのはGaggia classicというやつ。多分ちょっと型落ちでたまに安売りしてるぽい。それでも大体8〜10万弱するので躊躇してたけど、ソフマップで展示品が半額で売ってたのでこの機会を逃すまいと即決した。 検索するとこの

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冬がきたエスプレッソが帰ってきた

今日は昼間散歩をしていて「家に帰ったら濃い目のコーヒーを淹れよう」なんて気分になり、帰宅後さっそくAeroPressでちょっと豆多めに作ったのだけどなんか違う感じがした やっぱりAeroPressで濃いコーヒーを作るのは難しい 浸漬法では濃さを調節するのは無理なのかもしれない 逆に薄く作るのはかんたんだけど そして夜になってなんとなくComandanteならエスプレッソ用の挽目もできるしやってみるかと思い立ってROKも引っ張り出して、とりあえずずっと前に焙煎したベトナムの

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coffee tree

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再生

AeroPressで浅煎りコーヒーを淹れる

AeroPressを使って浅煎りコーヒーを淹れる方法を紹介します。 使っている豆はケニアの浅煎りで、グレープフルーツのような甘さと酸味が特徴です。

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Development

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[WIP] 違いでわかるSvelte

※この記事は書きかけです。すでに書いてある文章も変更になる可能性があります。 みんな大好きReact/Vueと比較してSvelteではどうやるの?でSvelteのことをわかった気になるための記事です。 はじめに公式サイト  現在のSvelteは.svelteファイルに script/style はタグで囲みつつ、template部分は空いているところに直接書けば動きます。 ちなみにroot elementは一つじゃなくてもちゃんと動きます。 <script lang=

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[英語] 関数名・変数名の付け方

自分が実践している方法を書いていきます。 まず基本形があって、それに沿って表現したい事によって言葉を選んでいくという感じです。ちなみに語彙はすごく大事なので実際に英語ネイティブのエンジニアが使う単語を Github や Twitter で日頃からアンテナを張っておくと役立ちます。 関数名基本形動詞_名詞_条件/状態や程度 動詞にはget, fetch, create, delete等が、名詞にはリソースの名前が来ることが多いと思います。条件には可能ならとか、状態や程度には

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note入社一年と心境の変化

入社エントリは書きませんでしたが、入社してから一年が経ったよエントリを書こうかと思います。 入社したころ入社日は2020/03/09、2週間だけ物理出社をしていましたがパンデミック&緊急事態宣言となりすぐにフルリモートワークに切り替わりました。前職はフリーランサーで転職時に毎日出社する覚悟を決めていただけに一ヶ月も経たないうちに元と変わらない生活になってしまい拍子抜けしました。 しばらくオフィスには行けず家に篭り運動不足、初めて触れる大規模サービスのプレッシャーを感じたり

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UIコンポーネントの自動テスト

Webフロントエンドのテストについて最近いろいろ考えていることをまとめます。 書きやすいテスト/書きにくいテスト書きやすいテストでまず思いつくのは関数の単体テストで、副作用のない純粋な関数なら引数を条件に戻り値を確認するだけ。 でも実際のアプリにはこうゆう関数はあんまりなくて大多数は副作用が多く複雑なオブジェクトの集合体です。 しかも事をもっと複雑にしているのは時間。つまりサーバーサイドと違ってフロントエンドはユーザーがブラウザでURLを入力してページが表示されてから速や

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