また焼いた。一回焼くと4〜５回の朝食になってて前回のやつがなくなったので朝から仕込んで夜焼いた。

今回はクープもちょっと工夫してみた。左側に麦、右側に三日月みたいな感じにしてみたけど仕上がりあんまりわからない。
クープを入れる時、包丁とハサミ両方試してみたけどあんまりすっと切れなくてなんでだろと思ってたら妻曰く薄くて切れ味のいいやつならうまく行くらしい。

今回はかなり膨らんでて、焼成中にStaubの中で壁と天井にあたって四角っぽい形になってた。
粉の量減らすかもっと大きいダッチオーブン買うかで解決しそう。

前回の反省点だった上面の色の改善はトライしてみたけどあんまりうまくいかなかった。Staubの蓋開けて250度で20分くらい焼いてみたところ、熱源に近いところだけ色づいて他はそこそこ。

これはもうオーブンレンジの限界な気がする。コンベクションオーブン欲しい。

翌朝トーストしてバターで食べました。