Low-knead Bread焼いた2
また焼いた。一回焼くと4〜５回の朝食になってて前回のやつがなくなったので朝から仕込んで夜焼いた。
今回はクープもちょっと工夫してみた。左側に麦、右側に三日月みたいな感じにしてみたけど仕上がりあんまりわからない。
クープを入れる時、包丁とハサミ両方試してみたけどあんまりすっと切れなくてなんでだろと思ってたら妻曰く薄くて切れ味のいいやつならうまく行くらしい。
今回はかなり膨らんでて、焼成中にStaubの中で壁と天井にあたって四角っぽい形になってた。
粉の量減らすかもっと大きい
