Low-knead Bread 焼いた
Low-knead Bread、すなわちあんまり捏ねないパンを焼いた。
これまじで捏ねなくて、粉・塩・イースト・水を適当に混ぜたら放置してたまに引っ張って畳むだけでOK。
昼に用意して夜に焼ける。StaubとかLe Creusetみたいなダッチオーブンが必要になるけど。
レシピについてこのレシピは最近超お気に入りのJ. Kenji López-Alt先生のやつを参考にやっている。
Kenjiが素晴らしいという話はまた別の記事で書きたい。Love Kenji.
今回の試み
