日記 2022/03/19

日記 2022/03/19

zochang

今日は妻が朝から仕事に出たので土曜だけどゆっくり寝ずに早めに起きてみた。そうすると色々やってもまだ午前中で、早めにお腹もすくので午前中に昼ごはんを食べた。

昨日から思いついたギターのフレーズを膨らませて曲を作っているが、悪くはないんだけどなんかあと一歩気持ちよくない。根詰めてやるものでもないが、投げ出すのもそれはそれでもったいないので一応最後まで仕上げてみようかなぁという気持ちでいる。

午後は先日欠点豆を選り分けたやつを焙煎した。手間をかけるとこころなしか豆がきれいに見えるようになる。久しぶりにナチュラルプロセスの豆を焙煎したけど、なかなかいい感じにできた気がする。焙煎中、1分毎に温度をメモっていくと今どのくらいのペースなのかが把握できて失敗が少なくなる。特に温度管理に決まりを作っているわけではないけど、焙煎の開始と終わりの温度はなんとなく決まっていて、そこに到達するまでの時間の長さをちょっと変えてみているという感じ。

その後ジョギングしようと思っていたけど雨になる予報だったのでゴロゴロしてたら30分くらい昼寝してた。

夜ご飯に豚の切り落とし肉をブレンダーでひき肉にしてミートソースを作った。トマト缶が無くて、トマトペーストのチューブも残り少なかったので赤ワインを大量に入れてごまかそうとしたら、逆にこれが成功した。途中から赤ワイン煮込みに切り替わったのかというくらいだったけど、たくさん入れて煮詰めると葡萄の甘みが凝縮されてうまいということに気づけたので良かった。

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zochang
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