昨日投稿し忘れてモチベーションが全くなくなったけど、作った夜ご飯のことは書きたくなったのでこれからは自炊日記を書くのがいい気がしてきた。

今日は冷凍庫に眠っていた手羽元を使いたくて何にしようか考えたところ。香ばしく焼いてタルタルソースをかけた図が脳裏によぎったので、油を全然使わないフライドチキンのようなものを作ることにした。

解凍した手羽元に塩胡椒して、小麦粉を全体に塗したら温めた鉄フライパンに軽く油入れて、弱火で蓋をして15分くらい焼き目の様子を見ながら焦げない手前くらいで焼いた。

小麦粉使ってるので軽くフライドチキンぽい表面がありつつ、最後にガラムマサラを振りかけたらかなりKFCぽい風味になった。
脂っこくないので他の部位でもやってみたくなった。