焙煎直後のコーヒー豆って、実は美味しくない！？ 【スペシャルティコーヒー豆知識】
こんにちは。THE COFFEESHOPです。
焙煎直後のコーヒー豆って、実はあんまり美味しくないってご存知でしたか？
ここ数年の流通の進展もあり、朝に収穫した野菜や、朝に水揚げされた魚がその日のうちに、遅くても翌日にはスーパーなどの小売店に並ぶのがほとんど当たり前になっています。
それもあってか「新鮮＝美味しい」ということがまるで当たり前のように多くの人たちの間に浸透しているような気がしています。
しかし、焙煎したコーヒー豆に関しては、だいたい焙煎後2〜3日から美味
